L’Habitation Trois Rivières est une distillerie située sur la commune de Sainte-Luce. Ouvert du lundi au samedi de 9h à 17h30 et le dimanche  9h00 à 17h00 (haute saison).

Itinéraire

Habitation Trois-Rivières

Empruntez le chemin et suivez les pancartes. Vous pouvez éventuellement vous garer le long du moulin si il y a de la place disponibles. Vous n’aurez pas de mal à trouver de la place avec le parking situé un peu plus bas.

Dès votre descente du véhicule, vous pouvez observer que sur le domaine, vous avez des boutiques de souvenirs à dispositions. Deux boutiques situées dans les maisons de bambou et deux plus bas à proximité du majestueux fromager.

Vous pouvez également visiter l’emblème de l’Habitation Trois-Rivières, ce grand moulin à vent qui broyait la canne à sucre à l’aide de ces trois cylindres actionnait par les ailes du moulin. Des panneaux technique seront à disposition à l’intérieur du moulin pour vous expliquer le fonctionnement de ces moulins à vent.

Située à côté de ce moulin, une boutique est à disposition où vous aurez droit à une dégustation gratuite de différents rhum. Vous pouvez aussi acheter des tickets à 3 euros par personne pour la visite des installations de l’Habitation Trois-Rivières.  Aujourd’hui, le site n’offre plus que la visite des installations, le rhum Trois-Rivières est fabriqué sur l’Habitation La Mauny, sur la commune de Rivières-Pilote ( à 15 minutes de route).  Profitez en pour y faire vos achats et dégustez sur la terrasse de la boutique un verre de rhum tout en profitant de la vue sur le domaine. La boutique propose aussi des verres, t-shirts, livres de recette, etc…..

Un peu d’histoire…….

Au XIX ème siècle,  de nombreuses distilleries de rhum étaient principalement des habitations sucrières. Elles distillaient leur rhum à partir de la mélasse issue de la fabrication du sucre.  L’essor de l’invention de la machine à vapeur et de son adoption dans les habitations sucrière va intensifier et concentrer la production en sucre les grandes usines. Les habitations isolées vont alors se concentrer exclusivement sur la fabrication du rhum agricole, améliorée par l’adoption de la colonne à plateaux importée d’Europe remplaçant l’alambic. Après 1960, la fermeture de la plupart des habitations sucrières met fin à la production du rhum industriel. Le rhum agricole prend place avec ces saveurs et son terroir, ce qui en fait un rhum reconnu dans le monde entier. Parti les neufs distilleries encore fumantes, l’Habitation Trois-Rivières est restée une distillerie artisanale.

Le domaine de l’Habitation Trois-Rivières s’étend sur 2000 hectares et il est situé dans le sud de l’île depuis les années 1660 (plus grande concession jamais attribuée aux Antilles).  Nicolas Fouquet, surintendant des finances de Louis XIV, en était le propriétaire avant de tomber en disgrâce.  Puis au fil des années, de nombreux propriétaires se sont succédés et ont permis le développement d’une forte activité sucrière avec notamment trois sucreries sur le domaine.

En 1785, Etienne Marraud des Grottes, puissant propriétaire du Nord de l’île,  acquière le domaine de l’Habitation Trois-Rivières et adjoint la fabrication du rhum avec celle de la sucrerie. Mais ce n’est qu’à la fin du XIX et début du XX ème sicècles, que l’activité du rhum va réellement démarrer.

En 1905, Amédée Aubéry, puissant industriel, rachète le domaine, arrêté la production sucrière et lance la fabrication du rhum Trois-Rivières.

En 1940, la distillerie Dizac, située sur la commune du Diamant, est transférée sur Trois-Rivières. La production du rhum agricole à partir du jus de canne commence.

En 1953, la famille Marraud des Grottes redevient prpriétaire de la propriété. Déjà propriétaire de la distillerie Céron et de la marque Duquesne, elle commercialise les rhums vieux Trois-Rivières sous la marque Duquesne jusqu’en 1972.

En 1980,  la France puis l’ensemble de l’Europe vont découvrir et déguster les rhums Trois Rivières.

En 1994, la distillerie Trois Rivières est reprise par la société B.B.S, déjà propriétaire de l’Habitation La Mauny.

En 1996, le rhum Trois Rivières obtient le label AOC (Appellation Martinique Contrôlée).

En 2004, la production de Trois Rivières est déplacée sur la commune de Rivière Pilote, sa précieuse colonne à distiller originelle est remontée sur le nouveau site, garantissant leur qualité et leur singularité aux rhums à l’étiquette Turquoise. Le domaine de l’Habitation Trois-Rivières, parfaitement entretenue, accueille encore des cuves de vieillissement.

Pour effectuer la visite des installations, le départ se situe plus bas qu’en vous allez en direction du Fromager, après les cuves en inox. Il y a des créneaux de visites (Lundi au Vendredi : 9h30, 10h30, 11h30, 14h, 15h et 16h ; Samedi : 9h30, 10h30 et 11h30).

La visite est très intéressante, un guide vous explique les différentes étapes de la fabrication du rhum, de la découpe de la canne jusqu’à la distillation. Les installations sont toujours présentes, notamment la machine à vapeur de l’Habitation qu’il mette en marche quelques minutes pour vous montrer tout le déroulement du mécanisme qui broyait notamment la canne à sucre pour obtenir le jus puis le vesous.
Après leurs explications, ils vous inviteront à faire une dégustation de leurs différents rhum.

Personnellement, le rhum vieux VSOP m’a laissé un excellent souvenir gustatif. N’hésitez pas à aller sur leur site internet afin de vous renseigner au préalable sur les différents rhum conçus par l’Habitation Trois-Rivières.

N’hésitez pas à poster vos commentaires ou nous demander des renseignements sur contact@domloisirsetculture.fr.

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OLIVIER Damien, votre humble guide.

L’Equipe Dom Loisirs et Culture s’engage dans la sensibilisation de la protection de la biodiversité des départements d’Outre-Mer.

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Take the path and follow the signs. You can possibly park along the mill if there is space available. You will not have a hard time finding space with the car park a little further down.

Upon your descent from the vehicle, you can observe that on the estate, you have souvenir shops available. Two shops located in the bamboo houses and two lower down near the majestic Fromager tree.

You can also visit the emblem of Habitation Trois-Rivières, this large windmill that crushed the sugar cane using these three cylinders powered by the wings of the mill. Technical panels will be available inside the mill to explain the operation of these windmills.

Located next to this mill, a shop is available where you will be entitled to a free tasting of different rum. You can also buy tickets for 3 euros per person to visit the Habitation Trois-Rivières facilities. Today, the site offers only the visit of the facilities, rum Trois-Rivières is manufactured on the Habitation La Mauny, in the town of Rivières-Pilote (15 minutes drive). Take the opportunity to go shopping and enjoy a glass of rum on the terrace of the shop while enjoying the view of the estate. The shop also offers glasses, t-shirts, recipe books, etc …..

A little of history…….

In the 19th century, many rum distilleries were mainly sugar houses. They distilled their rum from the molasses resulting from the manufacture of sugar. The rise of the invention of the steam engine and its adoption in sugar houses will intensify and concentrate sugar production in large factories. The isolated dwellings will then concentrate exclusively on the manufacture of agricultural rum, improved by the adoption of the European imported tray column replacing the still. After 1960, the closure of most sugar houses put an end to the production of industrial rum. The agricultural rum takes place with these flavors and its terroir, making it a rum recognized throughout the world. Starting from the nine still steaming distilleries, the Habitation Trois-Rivières has remained an artisanal distillery.

The Habitation Trois-Rivières estate covers 2,000 hectares and is located in the south of the island since the 1660s (largest concession ever attributed to the West Indies). Nicolas Fouquet, superintendent of finance of Louis XIV, was the owner before falling into disgrace. Then over the years, many owners have succeeded and allowed the development of a strong sugar business with including three sweets on the field.

In 1785, Etienne Marraud des Grottes, powerful owner of the North of the island, acquires the field of the Habitation Trois-Rivières and adjoins the manufacture of rum with that of the sugar mill. But it is only in the late nineteenth and early twentieth centuries that the activity of rum will really start.

In 1905, Amédée Aubéry, a powerful industrialist, bought the estate, stopped the production of sugar and began producing rum Trois-Rivières.

In 1940, the distillery Dizac, located in the town of Diamant, is transferred to Trois-Rivières. The production of agricultural rum from cane juice begins.

In 1953, the Marraud des Grottes family became again the owner of the property. Already the owner of the Céron distillery and the Duquesne brand, it sells old Trois-Rivières rums under the Duquesne brand until 1972.

In 1980, France and all of Europe will discover and taste the Trois Rivières rums.

In 1994, the Trois Rivières distillery was taken over by the company B.B.S, already owner of Habitation La Mauny.

In 1996, rum Trois Rivières obtains the label AOC (Appellation Martinique Contrôlée).

In 2004, the production of Trois Rivières was moved to the town of Rivière Pilote, its precious original distillation column was reassembled on the new site, guaranteeing their quality and uniqueness to rums with the label Turquoise. The area of Habitation Trois-Rivières, perfectly maintained, still hosts aging tanks.

To visit the facilities, the departure is lower when you go towards the Fromager Tree after the stainless steel tanks. There are slots for visits (Monday to Friday: 9:30, 10:30, 11:30, 14:00, 15:00 and 16:00, Saturday: 9:30, 10:30 and 11:30).

The visit is very interesting, a guide explains the different stages of the production of rum, cutting the cane until distillation. The facilities are still present, including the Habitation steam engine that starts a few minutes to show you all the progress of the mechanism that crushed including sugar cane to get the juice and the “vesous”.

After their explanations, they will invite you to do a tasting of their different rum.

Personally, the old rum VSOP left me an excellent taste memory. Do not hesitate to go to their website to learn about the different rum made by Habitation Trois-Rivières.

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